|
|
Bavarois Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eierdooiers, 10 dl melk, 7 blaadjes gelatine (van 3 g), 200 g suiker, 100 g aardbeien, 100 g druiven (ontpit), 1 appel (Jonagold), 50 g braambessen, 250 g frambozen, 30 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk opkoken met de suiker, de pan van het vuur nemen en er de losgeroerde eierdooiers doorkloppen samen met de vooraf in koud water geweekte gelatine. Een bavaroisvorm met boter bestrijken en daarin het schoongemaakte fruit leggen, behalve de frambozen. De warme eiercreme op de vruchten gieten en laten afkoelen. Vervolgens in de koelkast nog een paar uur laten opstijven.
|
|
|